Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver

Was ist Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver?

Das Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver besteht aus 100 % biologisch und rohkostqualitativ hergestellten gekeimten Brokkolisamen, auch bekannt als Brokkolisprossen. Dieses Naturprodukt ist völlig frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen oder anderen Additiven.

Die verwendeten Brokkolisamen stammen aus biologischem und nachhaltigem Anbau. In Österreich werden sie schonend und professionell gekeimt, um ein sicheres Produkt zu gewährleisten, das reich an wertvollen Inhaltsstoffen und Vitaminen ist.

Vorteile gekeimter Brokkolisamen

Die Keimung von Brokkolisamen bringt viele Vorteile mit sich:

• Erhöhter Nährstoffgehalt: Durch den Keimprozess erhöht sich der Nährstoffgehalt erheblich, was bedeutet, dass die Samen mehr lebenswichtige Nährstoffe enthalten, als sie während ihres normalen Wachstumszyklus bieten könnten.
• Bessere Bioverfügbarkeit: Gekeimte Brokkolisamen bieten eine verbesserte Aufnahmefähigkeit der Nährstoffe, da das Enzym Phytase während des Keimprozesses die Phytinsäure neutralisiert, die andernfalls die Nährstoffaufnahme im Körper hemmen könnte.
• Anreicherung von Ballaststoffen: Der Gehalt an Ballaststoffen nimmt durch die Keimung zu, was die Brokkolisamen zu einer wertvollen Quelle für Ballaststoffe macht. Diese unterstützen das Wachstum der Pflanze.

Geschmack und Farbe

Das Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver hat einen charakteristischen, leicht bitteren und nussigen Geschmack, der an Senf und Kohl erinnert. Seine Farbe ist dunkelbraun.

Schonende Keimung in Rohkostqualität

Um die oben genannten Vorteile zu erreichen, werden die Brokkolisamen zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht. Danach kommt der Keimvorgang in eine Keimwanne, wo die Samen regelmäßig gewendet und mit lauwarmem Wasser befeuchtet werden. Nach der Keimung erfolgt die Trocknung bei Temperaturen unter 42°C, um die Rohkostqualität zu bewahren. Schließlich werden die gekeimten Samen schonend zu einem feinen Pulver vermahlen.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver

Dieses Pulver bietet zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten:

• Es eignet sich hervorragend als Topping für Bowls, Suppen, Brote oder Salate.
• Als Gewürz kann es Gerichte verfeinern oder in Smoothies und Säften verwendet werden.
• Es kann auch in Backwaren wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Muffins eingesetzt werden, auch wenn dabei einige Nährstoffe durch Hitze verloren gehen.

Weitere Brokkoli-Produkte

Unser Sortiment umfasst neben dem gemahlenen Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver auch ganze gekeimte Brokkolisamen sowie Sulforaphan Formula Kapseln, die gezielt den wertvollen sekundären Pflanzenstoff Sulforaphan liefern.

Stabiler Sulforaphan-Gehalt in Bio Brokkolisamen Gekeimt

Dank der schonenden Trocknung und der Darreichung als ganze Sprossen bleiben die Pflanzenzellen der Bio Brokkolisamen intakt, wodurch empfindliche Inhaltsstoffe wie Sulforaphan optimal erhalten bleiben. Erst durch Kauen werden die Zellen aufgebrochen und Sulforaphan aktiviert. Analysen haben gezeigt, dass der Sulforaphan-Gehalt auch während der Lagerung stabil bleibt.

Sulforaphan Formula Kapseln

Unsere Sulforaphan Formula Kapseln sind speziell für eine gezielte Zufuhr von Sulforaphan konzipiert. Sie enthalten einen Brokkoli-Samen-Extrakt mit der Sulforaphan-Vorstufe Glucoraphanin sowie das Enzym Myrosinase, welches die Vorstufe im Körper in aktives Sulforaphan umwandelt. So wird sichergestellt, dass das hitzeempfindliche Sulforaphan nicht vor der Einnahme abgebaut wird.

Verzehrempfehlung von Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver

Verwenden Sie ca. 1-2 TL des Pulvers zum Verfeinern von Gerichten, Salaten, Smoothies oder Säften. Es eignet sich auch bestens als Topping oder Zutat für Backwaren.

Lagerung

Lagern Sie das Produkt an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort.

Inhaltsstoffe von Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver

Zutaten: Bio-Brokkolisamen (gekeimt)

Nährwerte

Pro 100 g:

• Energie: 2116 kJ / 505 kcal (25,2 %*)
• Fett: 37,7 g (53,9 %*)
• davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g (12,0 %*)
• Kohlenhydrate: 6,2 g (2,4 %*)
• davon Zucker: 4,7 g (5,2 %*)
• Ballaststoffe: 23,6 g (-)
• Eiweiss: 25,1 g (50,2 %*)
• Salz: 0,1 g (1,7 %*)
• Mangan: 2,73 mg (136,5 %**)
• Phosphor: 595 mg (85,0 %**)
• Magnesium: 239 mg (63,7 %**)
• Calcium: 462 mg (57,8 %**)
• Vitamin B6 (Pyridoxin): 0,68 mg (48,6 %**)
• Eisen: 5,22 mg (37,3 %**)

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). **Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169/2011. Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Gekeimte Brokkolisamen sind die Samen des Brokkoli, die durch Feuchtigkeit und Wärme aktiviert wurden. Sie enthalten alle notwendigen Nährstoffe, die für das Wachstum der Pflanze wichtig sind. Besonders die schützenden Inhaltsstoffe wie Senfölglycoside (Glucoraphanin) sowie Vitamine und Mineralstoffe sind in den Sprossen höher konzentriert als in der ausgewachsenen Pflanze. Im Vergleich zu ungekeimten Samen sind in gekeimten Brokkolisamen Hemmstoffe wie Phytate weitgehend abgebaut, was die Aufnahme der Vitalstoffe durch den Körper erleichtert.

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Häufige Fragen

Warum ist ein weisser Beutel im Produkt?

Der sogenannte Silica-Beutel absorbiert Feuchtigkeit und trägt zur Haltbarkeit des Produkts bei. Daher sollte der Beutel nicht entfernt werden. Er besteht aus einem atmungsaktiven Material und ist mit Silica-Gel gefüllt, das völlig unbedenklich für das Produkt ist. Dennoch ist Silica-Gel nicht zum Verzehr geeignet und sollte außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.