Bio Einkorn Gekeimt

Was ist Bio Einkorn Gekeimt?

Bio Einkorn Gekeimt besteht aus ganzen, gekeimten Einkornkörnern in Bio- und Rohkostqualität. Dieses Naturprodukt ist vollkommen frei von Konservierungsstoffen, Farbstoffen und anderen Zusätzen.

Der verwendete Einkorn wird in Österreich unter biologischen und nachhaltigen Bedingungen kultiviert und nach der Ernte schonend und frisch vor Ort gekeimt. Einkorn ist eine der ältesten domestizierten Getreidearten und stammt ursprünglich vom wilden Weizen ab.

Vorteile von Gekeimtem Einkorn

Gekeimter Einkorn bietet zahlreiche Vorteile. Der Keimvorgang führt zu einer signifikanten Erhöhung des Nährstoffgehalts und verbessert die Bioverfügbarkeit sowie Verdaulichkeit.

1. Erhöhter Nährwertgehalt

Durch den Keimprozess wird eine Nährstoffdichte erreicht, die während des normalen Lebenszyklus der Pflanze nicht möglich ist. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Einkorns, wie:

• Magnesium
• Kupfer
• Mangan
• Zink

werden zusammen mit essenziellen Aminosäuren und Enzymen während des Keimvorgangs deutlich gesteigert. Besonders bemerkenswert ist die Anreicherung von Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen, insbesondere Beta-Carotin, das den Antioxidantiengehalt erhöht.

2. Bessere Bioverfügbarkeit

Die Bioverfügbarkeit der Nährstoffe wird durch die Keimung ebenfalls verbessert. Während dieses Prozesses wird das Enzym Phytase freigesetzt, das die Phytinsäure im Korn neutralisiert. Diese Säure kann die Aufnahme wichtiger Mikronährstoffe im menschlichen Körper hemmen.

3. Wertvoller Ballaststoff-Lieferant und leichtere Verdaulichkeit

Das Urgetreide ist auch eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, die durch den Keimvorgang weiter angereichert werden. Diese fördern unter anderem ein Sättigungsgefühl. Zudem wird durch den Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses die Verdaulichkeit des Einkorns verbessert.

Geschmack und Farbe

Bio Einkorn Gekeimt zeichnet sich durch einen milden, leicht mehligen und getreidigen Geschmack aus. Die gekeimten Körner sind zudem knackig und „crunchig“. Die charakteristische gelbe Farbe des Einkorns wird von einem angenehm getreidigen Aroma begleitet.

Weitere Produktbesonderheiten – Schonender Keimvorgang

Wir wählen die Rohstoffe unserer Produkte mit höchster Sorgfalt aus. Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft sind entscheidend. Bei Bio Einkorn Gekeimt legen wir besonderen Wert auf Bekömmlichkeit und die Hochwertigkeit der Nährstoffe, wie zuvor beschrieben.

Die schonende Keimung in Rohkostqualität erfolgt folgendermaßen:

• Der frisch geerntete Bio-Einkorn wird zuerst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um optimal auf den Keimvorgang vorbereitet zu werden.
• Anschliessend werden die eingeweichten Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmässigem Wenden und Bewässern mit lauwarmem, reinem Wasser schonend gekeimt.
• Nach Abschluss des Keimprozesses erfolgt die Trocknung der Keimlinge bei Temperaturen unter 42°C, um die Rohkostqualität zu gewährleisten.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Einkorn Gekeimt

Bio Einkorn Gekeimt bietet vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Aufgrund der Rohkostqualität eignet sich der rohe Verzehr bestens. Es kann verwendet werden für:

• Müslis
• Frühstücksgerichte
• Breie
• (Rohkost-)Riegel

Zusätzlich ist Bio Einkorn Gekeimt ein hervorragendes Topping für Bowls, Suppen und Salate. Auch als Basis für (Veggie-)Bratlinge eignet sich das Produkt hervorragend. Obwohl einige wertvolle Eigenschaften durch Erhitzen verloren gehen, bleibt es dennoch ein wertvolles Nahrungsmittel.

Verzehrempfehlung von Bio Einkorn Gekeimt

Die Verwendungsmöglichkeiten umfassen die Zubereitung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln sowie als Topping für Bowls, Suppen oder Salate.

Lagerung

Bitte lagern Sie Lebensmittel an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort.

Inhaltsstoffe von Bio Einkorn Gekeimt

Zutaten: Bio-Einkorn (gekeimt)

Nährwerte

Pro 100g
Referenzmenge

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Einkorn (Triticum monococcum) ist ein Ur-Getreide, das vom wilden Weizen abstammt. Als eines der ältesten domestizierten Getreide gehört es zur Familie der Süssgräser. Einkorn wird in Asien bereits seit bis zu 10.000 Jahren als Lebensmittel verwendet. In Europa gilt es als gesunde Alternative zum Weizen. Es ist leicht verdaulich und enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Magnesium, Kupfer, Mangan, essenzielle Aminosäuren und Ballaststoffe sowie Beta-Carotin, das im menschlichen Körper in Vitamin A umgewandelt wird und dem Einkorn seine charakteristische gelbe Farbe verleiht.

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Ist die Kraftpapierverpackung schädlich?

Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist unbedenklich. Sie enthält zwar Aluminium, jedoch hat dieses keinen direkten Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen und Schädlingen. Zudem bleibt die Frische und Qualität der Produkte dank dieser Verpackung erhalten, da sie verhindert, dass ätherische Öle verloren gehen oder dass sich die Produkte untereinander vermischen. So gelangen keine Allergene von einem Produkt ins andere.