Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver
Aromatisch, vom Weiderind, traditionell 36 Stunden ausgekocht – ohne Hefe und Zusatzstoffe
Einzigartige Komposition aus Knochenbrühe, Gemüse und Kräutern
Artgerechte, biologische Rinderhaltung mit Grasfütterung und Weidehaltung in Schweden
Ohne Geschmacksverstärker, Konservierungsstoffe, Zuckerzusatz und Hefe
Pur geniessen oder als wertvolle Basis für Suppen, Soßen, Eintöpfe u.v.m.
Würzig-aromatischer Geschmack
Hergestellt in Deutschland
Inhaltstoffe
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Beschreibung
Entdecken Sie die Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver
Die Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver ist eine exquisite Kombination aus hochwertigem Knochenbrühe-Pulver, groben Gemüsestücken sowie sorgfältig ausgewählten, biologischen Kräutern. Ganz ohne Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe bietet diese Brühe ein unverfälschtes, vollmundiges Geschmackserlebnis.
Unsere Ernährungsexperten von Vitanur haben die Zutatenliste bewusst einfach gehalten, denn hier gilt: Weniger ist mehr. Das Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver setzt sich aus den folgenden, erlesenen Zutaten zusammen:
- Bio-Knochenbrühe-Pulver: Aus fleischigen Knochen von grasgefütterten, skandinavischen Bio-Rindern in artgerechter Weidehaltung traditionell ausgekocht.
- Bio-Gemüse: Feinste Karotten und Zwiebeln.
- Bio-Kräuter und -Gewürze: Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauch und Kurkuma.
- Unbehandeltes Ur-Steinsalz.
Wie schmeckt die Bio Knochenbrühe?
Die zubereitete Brühe begeistert durch einen natürlichen und unverfälschten Genuss. Der reichhaltige, fleischige Geschmack harmoniert perfekt mit den milden Karotten und kräftigen Zwiebeln, während aromatische Kräuter für zusätzliche Tiefe sorgen. Das Kurkuma-Pulver sorgt für eine feine Würze und eine appetitliche, goldene Farbe, während das unbehandelte Ur-Steinsalz das Geschmackserlebnis abrundet.
Wichtig: Kurkuma kann hartnäckige Flecken auf heller Kleidung oder empfindlichen Oberflächen hinterlassen. Seien Sie daher vorsichtig beim Anrühren.
Die groben Karotten- und Zwiebelstücke verleihen der Brühe eine angenehme Textur und sorgen zusammen mit den grünen Kräutern für eine ansprechende Optik – denn das Auge isst mit.
Produktbesonderheiten
Bei unseren tierischen Erzeugnissen legen wir besonderen Wert auf höchste Qualität. Ethische Aufzucht und artgerechte Versorgung der Tiere sind uns ebenso wichtig wie ein schonender Verarbeitungsprozess. Auch die weiteren Zutaten zeichnen sich durch Naturbelassenheit und hohe Qualität aus.
Natürliches Futter und hohe ethische Standards
Die Qualität der Knochenbrühe hängt entscheidend von der Haltung und Fütterung der Rinder ab. Deshalb achten wir darauf, dass die Tiere ganzjährig mit Gras, Silage und Heu gefüttert werden. Der Einsatz von Antibiotika, Wachstumshormonen oder genetisch verändertem Futter ist ausgeschlossen. Zudem garantieren wir hohe ethische Standards von der Aufzucht bis zur Schlachtung. Die Rinder geniessen Zugang zu weitläufigen Weideflächen und artgerechten Stallungen in den Wintermonaten.
Traditionelle Herstellung
Die Rinderknochen werden nach einem bewährten Herstellungsverfahren über einen langen Zeitraum ausgekocht. Der gesamte Prozess dauert ca. 36 Stunden und erfolgt bei hohen Temperaturen und unter Druck. Zuerst wird das Fett schonend aus den Knochen extrahiert, bevor Wasser hinzugefügt und die Brühe bei kontrollierter Temperatur weitergekocht wird. Der Wassergehalt wird dann durch hohe Hitze und Druck reduziert, bevor die Brühe getrocknet und pulverisiert wird. So entsteht ein hochkonzentriertes, nahrhaftes Knochenbrühe-Pulver.
Hoher Proteingehalt mit wertvollen Aminosäuren
Unsere Bio Knochenbrühe punktet mit einem bemerkenswerten Proteingehalt von ca. 40 %. Das reine Knochenbrühe-Pulver enthält sogar mindestens 95 % Protein, wobei ein Grossteil auf das Strukturprotein Kollagen entfällt. Das folgende Aminosäureprofil zeigt die hohen Anteile von Glycin, Prolin und Hydroxyprolin, die für die körpereigene Kollagen-Synthese von Bedeutung sind.
| Aminosäure | Anteil |
|---|---|
| Alanin | 9 % |
| Lysin | 4 % |
| Arginin | 8 % |
| Methionin | 0,9 % |
| Asparaginsäure | 6 % |
| Phenylalanin | 2 % |
| Cystein | < 0,1 % |
| Prolin | 12 % |
| Glutaminsäure | 11 % |
| Serin | 3 % |
| Glycin | 20 % |
| Threonin | 2 % |
| Histidin | 1 % |
| Tryptophan | 0,2 % |
| Hydroxyprolin | 10 % |
| Tyrosin | 1 % |
| Isoleucin | 2 % |
| Valin | 3 % |
| Leucin | 4 % |
Tab. 1: Gerundete Anteile der einzelnen Aminosäuren im reinen Knochenbrühe-Pulver.
Bio-Qualität – teilweise aus Deutschland
Die hohe Qualität der Zutaten ist uns auch bei den pflanzlichen Bestandteilen wichtig. Rund 50 % der Gemüsesorten stammen aus deutschem Bio-Anbau. Sowohl die Karottenstücke als auch die Kräuter (Petersilie, Liebstöckel und Schnittlauch) wachsen auf regionalen Böden.
Hochwertiges, unbehandeltes Ur-Steinsalz
Unsere Vitanur Ernährungsexperten setzen auf unbehandeltes Ur-Steinsalz, das aus dem Salzgebirge in Pakistan stammt. Im Gegensatz zu raffiniertem Speisesalz enthält es keine Zusatzstoffe und bleibt naturbelassen. Dieses Steinsalz bietet neben Natriumchlorid auch wertvolle Spurenelemente.
Anwendungsmöglichkeiten
Die Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver ist äusserst vielseitig in der Küche einsetzbar. Einfach mit heissem Wasser aufgiessen, um eine köstliche und nahrhafte Brühe (auch als „Bone Broth“ bekannt) zu erhalten. Sie eignet sich zudem hervorragend als Grundlage oder zum Verfeinern von Saucen, Suppen, Eintöpfen und vielen anderen herzhaften Gerichten – für einen geschmackvollen Genuss, der Ihre Speisen bereichert.
Weitere Brühen im Vitanur by Lebenskraftpur Sortiment
Zusätzlich zur Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver finden Sie auch andere Brühen in unserem Sortiment. Wir bieten unter anderem reines Bio Knochenbrühe Pulver an, das Sie nach Belieben mit Ur-Steinsalz oder der Bio Gemüsebrühe von Vitanur by Lebenskraftpur verfeinern können.
Zubereitung
Für die Zubereitung empfehlen wir, 2 TL (ca. 10 g) Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver in eine Schüssel oder einen Topf zu geben. Gießen Sie 250 ml Wasser (heiss oder kalt) darüber und verrühren Sie alles umgehend, z.B. mit einem Schneebesen.
Tipp: Ein Milchaufschäumer eignet sich hervorragend, um das Pulver in Wasser zu lösen.
Portionen pro Glas
Ein Glas enthält 250 g Bio Knochenbrühe mit Gemüse und Ur-Steinsalz Pulver, was etwa 25 Portionen und insgesamt ca. 6,25 Liter Brühe ergibt.
Lagerung
Bitte lagern Sie Lebensmittel an einem trockenen, kühlen und lichtgeschützten Ort.
Inhaltsstoffe
Zutaten: 40 % Rinderknochenbrühenpulver*, Gemüse (Zwiebeln*, Karotten*), Ur-Steinsalz, Kräuter (Liebstöckel*, Petersilie*, Schnittlauch*), Kurkuma*
*aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Nährwerte pro 100 g
| Nährstoff | Wert | Referenzmenge |
|---|---|---|
| Energie | 1029 kJ/246 kcal | 12,3 %* |
| Fett | 1,2 g | 1,7 %* |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 2,0 %* |
| Kohlenhydrate | 16 g | 6,2 %* |
| davon Zucker | 11 g | 12,2 %* |
| Ballaststoffe | 7,2 g | - |
| Eiweiss | 40 g | 80 %* |
| Salz | 25,8 g | 430 %* |
*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Die Knochenbrühe wird aus Knochen, Rippenstücken und anderen Bestandteilen, meist von Hühnern oder Rindern, gewonnen. Durch das stundenlange Auskochen unterhalb des Siedepunkts werden wichtige Nährstoffe, insbesondere Kollagen, herausgelöst. Traditionell wird Knochenbrühe als kräftigendes Stärkungsmittel eingesetzt und ist besonders in der kalten Jahreszeit ein bewährtes Hausmittel.
Zwiebel (Allium cepa): Die Zwiebel ist eine der ältesten Kulturpflanzen und zählt aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Vielfalt zu den beliebtesten Gemüsesorten weltweit. Sie enthält nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, sondern auch wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe.
Karotte (Daucus carota subsp. sativus): Die Karotte, in ihrer ursprünglichen Form (weiss, gelb, rotviolett) seit der Antike beliebt, ist eine hervorragende Quelle für Beta-Carotin, Calcium und B-Vitamine.
Liebstöckel (Levisticum officinale): Bekannt als „Maggikraut“, ist Liebstöckel ein geschätztes Küchengewürz mit verdauungsfördernden Eigenschaften.
Petersilie (Petroselinum crispum): Petersilie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und wird nicht nur als Gewürz, sondern auch als Hauptbestandteil in vielen Küchen verwendet.
Schnittlauch (Allium schoenoprasum): Dieser Verwandte der Zwiebel ist in vielen Küchen verbreitet und wird häufig frisch verwendet.
Kurkuma (Curcuma longa): Diese Pflanze ist bekannt für ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften und wird in der traditionellen indischen Küche sowie im Ayurveda geschätzt.
Ur-Steinsalz: Dieses Salz wird direkt aus dem Gestein abgebaut und enthält neben Natriumchlorid auch viele Mineralstoffe.
Gesetzliche Hinweise
Bitte kühl und trocken lagern.
FAQ – Häufige Fragen
Ist Knochenbrühe wirklich so gesund?
Knochenbrühe ist ein bewährtes Hausmittel, das zahlreiche wertvolle Inhaltsstoffe enthält, die beim Kochvorgang aus den Knochen gelöst werden, darunter Mineralstoffe und Proteine wie Kollagen.
Wie oft sollte man Knochenbrühe trinken?
Die Brühe kann regelmäßig oder sogar täglich genossen werden, um von den wertvollen Inhaltsstoffen zu profitieren. Hochwertige Pulver sind ideal für häufigen Genuss.
Was ist die beste Knochenbrühe?
Die beste Knochenbrühe stammt von artgerecht gehaltenen Tieren, die natürliches Futter erhalten. Ein Verzicht auf vorbeugende Antibiotika und Wachstumshormone ist entscheidend für die Qualität.
Warum ist ein weisser Beutel im Produkt?
Der Silica-Beutel hilft, Feuchtigkeit zu binden und sorgt dafür, dass das Produkt trocken bleibt. Bitte entfernen Sie diesen Beutel nicht, er ist unbedenklich, jedoch nicht zum Verzehr geeignet und sollte ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.
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