Bio Schoko-Mango Getrocknet

Entdecken Sie Bio Schoko-Mango Getrocknet

Was ist Bio Schoko-Mango Getrocknet?
Bio Schoko-Mango Getrocknet sind ungeschwefelte Trockenmangos, die in eine exquisite Bitterschokolade mit einem Kakaoanteil von 80 % eingetaucht werden. Die natürliche Süsse macht diesen köstlichen Snack zur perfekten Alternative für herkömmliche Süssigkeiten. Er ist ungesüsst und verzichtet komplett auf die Zugabe von Zucker. Auch Aromen, Konservierungs- und Farbstoffe sind nicht enthalten, denn wir legen Wert auf ein authentisches Geschmackserlebnis und hohe Qualität. Selbstverständlich erfüllen alle Zutaten und Produktionsschritte die strengen Standards für Bio- und Rohkostprodukte.

Geschmack und Farbe

Die süss-fruchtige, tropisch schmeckende und schonend getrocknete Mango, die in einem kräftig gelbgoldbraunen Farbton erstrahlt, vereint sich harmonisch mit der dunklen, herb-süsslichen Schokolade. Der ausgewogene Geschmack der Schokolade, die aus nur drei Zutaten besteht: Kakaomasse, Kakaobutter und Yacon-Sirup, ist ein Genuss für die Sinne.

Die angenehme Süsse der normalerweise herben Bitterschokolade verdankt sich dem Yacon-Sirup, der als ideale Zuckeralternative gilt und im Folgenden näher erläutert wird.

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Erlesene Rohstoffauswahl in Premium-Qualität

Bei der Auswahl der Rohstoffe für Bio Schoko-Mango Getrocknet legen wir grössten Wert auf Sorgfalt. Dabei beachten wir Aspekte wie Anbau, Verarbeitung und Herkunft.

Edelkakao Criollo

Für unsere Bio Schoko-Mango Getrocknet verwenden wir eine der hochwertigsten Kakaosorten: den Criollo-Kakao. Diese der ursprünglichsten Kakaosorten zählt zu den edelsten Sorten des Edelkakaos. Edelkakao ist eine geschützte Bezeichnung für eine Kakao-Gattung, die besonders hochwertige Eigenschaften aufweist. Er zeichnet sich durch einen feinen, angenehmen Geschmack mit nussigen, fruchtigen und blumigen Aromen aus.

Der Anteil von Edelkakao an der weltweiten Kakaoproduktion beträgt lediglich 5-10 %.

Bio-Zertifizierung und Nachhaltigkeit

Bei der Auswahl unserer Rohwaren war uns nicht nur die Bio-Zertifizierung nach europäischem Recht wichtig, sondern auch der Aspekt der Nachhaltigkeit in der Erzeugung und Verarbeitung. Daher haben wir uns für Peru entschieden, wo alle Zutaten stammen und direkt verarbeitet werden, was den Bewohnern ein Einkommen sichert. Nachhaltigkeit zeigt sich auch in der Vermeidung unnötiger Transportwege.

Herstellung in Handarbeit

Die Bio Schoko-Mango Getrocknet werden von Frauen in Südamerika in Handarbeit hergestellt. Jedes Stück der getrockneten Frucht wird sorgfältig in die köstliche Rohschokolade eingetaucht. Faire Arbeitsbedingungen und eine langfristige Zusammenarbeit stehen dabei im Vordergrund, wodurch die Frauen Selbstständigkeit und finanzielle Sicherheit für sich und ihre Familien erlangen.

Schonende Verarbeitung für Rohstoffqualität

Um die Rohkostqualität zu gewährleisten, wird die Mango schonend bei max. 42 °C getrocknet. Studien zeigen, dass niedrigere Trockentemperaturen die antioxidativen Aktivitäten und hitzeempfindlichen Vitamine besser erhalten.

Die Rohkostqualität wird auch bei der Schokoladenherstellung sichergestellt: Die Kakaobohnen werden weder geröstet noch alkalisiert, um den natürlichen, herb-säuerlichen Geschmack der Schokolade zu bewahren. Die Süße wird durch Yacon-Sirup erreicht, der ebenfalls unter Rohkostkriterien hergestellt wird.

Wertvolle Inhaltsstoffe

Getrocknete Mango ist reich an Ballaststoffen sowie wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien. Die schonende Rohkosttrocknung sorgt für die Erhaltung auch hitzeempfindlicher Vitamine.

Leckere Bitterschokolade

Für die Bio Schoko-Mango Getrocknet werden die Mangostücke in eine besondere Bitterschokolade getaucht, die nur die notwendigsten Zutaten enthält: Kakaomasse, Kakaobutter und Yacon-Sirup. Der intensive Kakaoanteil von 80 % sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack. Yacon-Sirup rundet den herben Geschmack mit seiner natürlichen Süße ab.

Bitterschokolade enthält von Natur aus Tryptophan, einen wichtigen Vorläufer von Serotonin, das für Glücksgefühle bekannt ist. Zudem sind in Bitterschokolade verschiedene Mineralstoffe enthalten.

Durch ihre durchdachte Zusammensetzung ist Bio Schoko-Mango Getrocknet eine ideale Süssigkeitenalternative, die für Vegetarier, Veganer und Rohköstler bestens geeignet ist.

Exkurs: Yacon-Sirup

Die Yacon-Pflanze, ursprünglich aus Südamerika, produziert besondere Wurzelknollen, aus denen ein süsslicher Sirup gewonnen wird. Dieser enthält einen hohen Anteil an Oligofructose, die nicht von Verdauungsenzymen abgebaut wird, was ihn zu einem Ballaststoff macht und den Blutzuckerspiegel langsam ansteigen lässt. Yacon-Sirup hat einen niedrigen glykämischen Index von 40.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Schoko-Mango Getrocknet

Die Einsatzmöglichkeiten für Bio Schoko-Mango Getrocknet sind vielfältig. Er eignet sich hervorragend als Snack, Zwischenmahlzeit oder für zusätzliche Energie beim Lernen. Auch als Dekoration für Kuchen oder Desserts macht er eine gute Figur.

Anregungen zum Verzehr

• Snack oder Zwischenmahlzeit
• Als Süssigkeitenalternative
• Dekoration für Kuchen, Muffins, Torten, Desserts oder Eisbecher

Menge pro Packung

In einer Tüte befinden sich 150 g Bio Schoko-Mango Getrocknet.

Inhaltsstoffe von Bio Schoko-Mango Getrocknet

Zutaten: 65 % Bio-Mango (getrocknet), 35 % Bio-Schokolade (Kakaomasse, Kakaobutter, Yaconsirup; Kakaoanteil 80 %)

Nährwerte

Pro 100 g

*Referenzaufnahme für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Mango: Die Mango stammt ursprünglich aus Indien und wird heute weltweit in den (Sub-)Tropen angebaut. Die Früchte des Mangobaums können bis zu 2 kg schwer werden und enthalten wertvolle Vitamine und Mineralstoffe wie Kupfer, Magnesium und Kalium.

Rohschokolade: Rohschokolade wird aus Kakaomasse hergestellt, die aus ungerösteten Kakaobohnen gewonnen wird. Diese Form der Schokolade enthält alle Vitalstoffe und Antioxidantien, die die Kakaobohne natürlich bietet.

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Häufige Fragen

Ist die Kraftpapierverpackung schädlich?
Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist unbedenklich. Obwohl sie Aluminium enthält, hat dieses keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen und Schädlingen. Sie bewahrt die Frische und Qualität der Produkte und verhindert, dass sich Allergene zwischen verschiedenen Produkten vermischen.

Quellen

Fratianni, A. et al.: Evolution of carotenoid content, antioxidant activity and volatile compounds in dried mango fruits (Mangifera Indica L.), Foods, 2020 Oct; 9(19): 1424.
Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J.: International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021 Nov 8;114(5):1625-1632.
Vally H., La Misso, N.: Adverse reactions to the sulfite additives; Gastroenterol Hepatol Bed Bench, 2012 Winter; 5(1): 16-23.