Bio Schoko-Physalis Getrocknet

Was ist Bio Schoko-Physalis Getrocknet?

Die Bio Schoko-Physalis Getrocknet stellt eine köstliche Snack-Option dar und ist eine hervorragende Alternative zu herkömmlichen Süssigkeiten. Diese ungeschwefelten, getrockneten Physalisfrüchte, die auch als Kapstachelbeere bekannt sind, sind vollständig in Bitterschokolade mit einem Kakaogehalt von 80 % gehüllt. Unser Produkt kommt ohne zusätzlichen Zucker aus und enthält nur die notwendigen Zutaten für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Wir verzichten bewusst auf Aromen, Schwefel, Farb- und Konservierungsstoffe sowie auf unnötige Erhitzungsschritte. Alle Zutaten entsprechen zu 100 % den hohen Anforderungen an Bio- und Rohkostqualität.

Geschmack und Farbe

Die Physalisfrüchte bieten einen süss-säuerlichen, fruchtigen Geschmack und sind schonend getrocknet, wodurch sie eine orange- bis goldene Farbe erhalten. Sie sind vollständig in dunkle, herb-süssliche Schokolade eingetaucht. Der harmonische Geschmack dieser Schokolade stammt ausschliesslich aus drei Zutaten: Kakaomasse, Kakaobutter und Yacon-Sirup.

Die angenehme Süsse der normalerweise herben Bitterschokolade verdankt sich dem Yacon-Sirup, der hier als idealer Zuckerersatz fungiert und im Folgenden näher erläutert wird.

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Erlesene Rohstoffauswahl in Premium-Qualität

Die Auswahl der Rohstoffe für unsere Bio Schoko-Physalis Getrocknet erfolgt mit grösster Sorgfalt. Dabei berücksichtigen wir Anbau, Verarbeitung und Herkunft.

Edelkakao Criollo

Für unsere Schoko-Physalis haben wir uns für die Verwendung einer der hochwertigsten Kakaosorten entschieden: Criollo-Kakao. Diese ursprüngliche Kakaosorte zählt zu den edelsten Varietäten und zeichnet sich durch ihren feinen, angenehmen Geschmack mit nussigen, fruchtigen und blumigen Aromen aus. Edelkakao macht lediglich 5-10 % der weltweiten Kakaoproduktion aus.

Bio-Zertifizierung und Nachhaltigkeit

Bei der Auswahl unserer Rohwaren war uns die Bio-Zertifizierung nach europäischem Recht wichtig. Zudem haben wir grossen Wert auf Nachhaltigkeit gelegt – sowohl bei der Erzeugung als auch bei den Verarbeitungsschritten. Daher stammen alle in Bio Schoko-Physalis enthaltenen Rohstoffe aus Peru, wo auch deren Verarbeitung erfolgt. Dies sichert den Einheimischen ein Einkommen und minimiert unnötige Transportwege.

Herstellung in Handarbeit

Die Bio Schoko-Physalis Getrocknet wird von Frauen in Südamerika in Handarbeit hergestellt. Jede getrocknete Frucht wird sorgfältig in die köstliche Rohschokolade eingetaucht. Faire Arbeitsbedingungen und eine langfristige Zusammenarbeit stehen dabei im Mittelpunkt, was den Frauen Selbstständigkeit und finanzielle Sicherheit ermöglicht.

Schonende Verarbeitung für Rohstoffqualität

Die Physalis wird bei maximal 42°C schonend getrocknet, um die Rohkostqualität zu erhalten. Auch die Verarbeitung des Yacon-Sirups und der Kakaobohnen erfolgt ohne Temperaturen über 42°C. Die Kakaobohnen werden weder geröstet noch alkalisiert, um den natürlichen, herb-säuerlichen Geschmack der Schokolade zu bewahren.

Wertvolle Inhaltsstoffe

Die Physalis enthält natürliche Vitamine, Carotinoide und antioxidative Pflanzenstoffe wie Withanolide. Als Trockenfrucht hat sie zudem einen hohen Ballaststoffgehalt, der zur Sättigung beiträgt.

Leckere Bitterschokolade

Die getrockneten Physalisfrüchte sind von einer besonderen Bitterschokolade umhüllt, die nur die notwendigen Zutaten wie Kakaomasse, Kakaobutter und Yacon-Sirup enthält. Mit einem Kakaoanteil von 80 % sorgt sie für einen intensiven Geschmack, der durch die natürliche Süsse des Yacon-Sirups abgerundet wird. Zudem bietet Kakao ein breites Spektrum an Vitalstoffen wie Polyphenolen und Mineralien.

Exkurs: Yacon-Sirup als Süssungsmittel

Die Yacon-Pflanze ist in Südamerika beheimatet und ihre Wurzelknollen werden zur Herstellung eines süsslichen Sirups verwendet. Diese Süsse basiert auf Oligofructose, die den Blutzuckerspiegel nur langsam ansteigen lässt und damit für Diabetiker geeignet ist. Ein weiterer Ballaststoff im Yacon-Sirup ist Inulin, was für eine gesunde Ernährung von Bedeutung ist.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Schoko-Physalis Getrocknet

Die Anwendungsmöglichkeiten sind vielfältig:

• Snack oder Zwischenmahlzeit
• Als Süssigkeitenalternative
• Dekoration für Kuchen, Muffins, Torten, Desserts oder Eisbecher

Menge pro Packung

In einer Tüte befinden sich 200 g Bio Schoko-Physalis Getrocknet.

Inhaltsstoffe

Zutaten: 50 % Bio-Physalis (getrocknet), 50 % Bio-Schokolade (Kakaomasse, Kakaobutter, Yaconsirup; Kakaoanteil 80 %)

Nährwerte

Pro 100 g

• Energie: 1733 kJ/434 kcal (20,63 %*)
• Fett: 21,45 g (30,64 %*)
• davon gesättigte Fettsäuren: 12,08 g (60,4 %*)
• Kohlenhydrate: 54,2 g (20,85 %*)
• davon Zucker: 26,65 g (29,61 %*)
• Ballaststoffe: 13,7 g (-)
• Eiweiss: 7,06 g (14,12 %*)
• Salz: 0,05 g (0,83 %*)

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Physalis: Diese Frucht, auch bekannt als Andenbeere oder Kapstachelbeere, gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie hat einen süss-säuerlichen Geschmack und enthält wertvolle Inhaltsstoffe wie Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe.

Rohschokolade: Sie besteht aus Kakaomasse, die aus ungerösteten Kakaobohnen gewonnen wird. In Rohkost-Qualität bleiben alle Vitalstoffe und Antioxidantien der Kakaobohne erhalten.

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Ist die Kraftpapierverpackung schädlich?

Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist unbedenklich. Sie enthält Aluminium, jedoch hat dieses keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung schützt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen und Schädlingen und sorgt dafür, dass ätherische Öle erhalten bleiben.

Quellen

Atkinson FS, Brand-Miller JC, Foster-Powell K, Buyken AE, Goletzke J. International tables of glycemic index and glycemic load values 2021: a systematic review. Am J Clin Nutr. 2021 Nov 8;114(5):1625-1632.
Vally H., La Misso, N.: Adverse reactions to the sulfite additives; Gastroenterol Hepatol Bed Bench, 2012 Winter; 5(1): 16-23.