Bambusfaser (500g)
BAMBUSFASERN – DAS PERFEKTE BINDEMITTEL IM BACKTEIG
Glutenfrei
Vegan
Laktosefrei
Frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Aromen
Über 90% Ballaststoffanteil
Gerade einmal 0,1g Kohlenhydraten pro 100 g
Neutraler Geschmack und perfekte Konsistenz
| NÄHRWERTTABELLE | PRO 100G | PRO PORTION | % RM* PRO PORTION |
|---|---|---|---|
| Energie | 833,17 kj199,00 kcal | 208,29 kj49,75 kcal | 2,49 % |
| Fett | 0,40 g | 0,10 g | 0,14 % |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,10 g | 0,03 g | 0,15 % |
| Kohlenhydrate | 0,10 g | 0,03 g | 0,01 % |
| davon Zucker | 0,10 g | 0,03 g | 0,03 % |
| Ballaststoffe | 98,00 g | 24,50 g | 81,67 % |
| Eiweiß | 0,20 g | 0,05 g | 0,10 % |
| Salz | 0,10 g | 0,03 g | 0,50 % |
Inhaltstoffe
Verzehrsempfehlung
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Beschreibung
Bambusfasern – Die vielseitige und gesunde Mehlalternative
Bambusfasern sind die ideale Wahl für alle, die eine gesunde, kohlenhydratarme Mehlalternative suchen. Mit über 90 % Ballaststoffen und lediglich 0,1 g Kohlenhydraten pro 100 g überzeugen sie nicht nur ernährungsbewusste Menschen, sondern auch alle, die Wert auf fluffige Teige und geschmacklich unverfälschte Backwaren legen.
Die Vorteile von Bambusfasern
- Perfekte Backeigenschaften: Bambusfasern verleihen Backwaren eine tolle Konsistenz – innen weich, aussen knusprig.
- Neutraler Geschmack: Sie beeinflussen das Aroma nicht, was sie universell einsetzbar macht.
- Bindewirkung: Sie binden Feuchtigkeit hervorragend und sorgen so für geschmeidige Teige.
- Allergenfrei: Ideal für Menschen mit Nussallergien, da sie weder Nüsse, Laktose noch Fett enthalten.
- Vegan und kalorienarm: Eine natürliche Mehlalternative, die auch bei veganer Ernährung passt.
Fluffig feine Teige und knusprige Brote
Bambusfasern verbessern die Textur von Backwaren erheblich: Sie sorgen dafür, dass der Teig nicht klebrig wird, gut aufgeht und angenehm leicht bleibt. Besonders bei Broten und Brötchen entsteht eine rustikale Kruste aussen, während das Innere luftig fein bleibt. Dank ihrer Anti-Haft-Wirkung eignen sie sich auch hervorragend zum Ausrollen von Teigen.
Breites Anwendungsspektrum
Ob bei kohlenhydratarmen Rezepten oder als Zusatz zu herkömmlichem Mehl – Bambusfasern können vielseitig eingesetzt werden, um die Backeigenschaften zu optimieren. Mischen Sie sie einfach mit anderen Mehlen oder verwenden Sie sie, um den Ballaststoffgehalt in Rezepten zu erhöhen.
Herstellung und Herkunft
Bambusfasern werden aus den ballaststoffreichen Zellwänden der Bambuspflanze – oft der Sorte Dendrocalamus asper – gewonnen. Diese Pflanze ist in tropischen Regionen rund um den Äquator heimisch, besonders in Asien. Nach der Ernte werden die Bambusrohre gereinigt, getrocknet und zu einem mikrofeinen Pulver vermahlen. So entsteht ein neutrales, besonders feines Mehl, welches herkömmlichem Mehl in seiner Konsistenz ähnelt.
Nährwerte auf einen Blick
| Nährwert | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 199 kcal |
| Fett | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Ballaststoffe | 98 g |
| Eiweiss | 0,2 g |
| Salz | 0,1 g |
Verzehrempfehlung
Bambusfasern können ideal mit anderen Mehlen kombiniert werden, um deren Backeigenschaften zu verbessern. Besonders bei Low-Carb-Broten und Brötchen entfaltet sich ihre Stärke. Sie eignen sich auch hervorragend zum Ausrollen von Teigen, da sie Flüssigkeit binden, ohne klebrig zu werden.
Aufbewahrung
Dieses Produkt sollte kühl, trocken und stets gut verschlossen gelagert werden, um die Qualität zu erhalten.
Produktspezifikationen
- Bezeichnung: Bambusfaser
- Zutaten: 100 % Bambusfasern
- Nettofüllmenge: 500 g
Herstellerinformationen
Blanks GmbH & Co. KG
Achterhofweg 1
26670 Uplengen
Deutschland
Webseite: www.vom-achterhof.de
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