Bio Kürbiskerne Gekeimt

Was sind Bio Kürbiskerne Gekeimt?
Bio Kürbiskerne Gekeimt beinhalten gekeimte Kürbiskerne in 100 % Bio- und Rohkostqualität.
Als reines Naturprodukt sind sie gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen.
Die enthaltenen Kürbiskerne stammen von Kürbissen, die in Österreich unter biologischen sowie nachhaltigen Bedingungen angebaut werden. Nach der Ernte werden die Kerne frisch direkt vor Ort schonend gekeimt.
Geschmack und Farbe
Die enthaltenen Kürbiskerne haben einen milden, nussigen, durch die Keimung leicht herben Geschmack und eine dunkelgrüne, matt bis glänzende Farbe.
Vorteile gekeimter Kürbiskerne
Gekeimte Kürbiskerne bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der Nährstoffgehalt der dunkelgrünen Kerne erheblich. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und die Verdaulichkeit der Kürbiskerne signifikant.
Höherer Nährstoffgehalt
Denn in gekeimten Kürbiskernen wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht.
Mineralstoffe und Spurenelemente
Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der Kürbiskerne – darunter die Mikronährstoffe Mangan, Kupfer, Zink, Eisen, Kalium, Phosphor und Magnesium –, aber auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.
Unter den Aminosäuren ist insbesondere L-Arginin zu nennen, welche natürlicherweise in Kürbiskernen vorkommt.
Vitamine und Antioxidantien
Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe und mit ihnen der Antioxidantien-Gehalt im Korn an.
So enthalten Kürbiskerne bspw. Antioxidantien wie Vitamin E und Carotinoide. Darüber hinaus sind auch die Vitamine A und C sowie einige B-Vitamine enthalten.
Ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Proteine und wenig Kohlenhydrate
Ausserdem liefern Bio Kürbiskerne Gekeimt wertvolle ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Proteine (Eiweisse) und gleichzeitig nur wenig Kohlenhydrate.
Bessere Bioverfügbarkeit
Aber nicht nur der Nährstoffgehalt, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung.
Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, welches die im Kern enthaltene Phytinsäure unschädlich macht, die sonst den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe hemmen würde.
Wertvolle Ballaststoff-Lieferanten
Des Weiteren sind die glutenfreien Kerne wertvolle Lieferanten für Ballaststoffe, welche sich im Zuge des Keimvorgangs noch weiter anreichern. Diese können neben weiteren wertvollen Eigenschaften für ein Sättigungsgefühl sorgen.
Schonende Keimung in Rohkostqualität
Um all das oben Genannte zu erreichen, werden die frisch geernteten Bio-Kürbiskerne zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten.
Im Anschluss werden die eingeweichten Kürbiskerne in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmässigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.
Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio Kürbiskerne Gekeimt
Bio Kürbiskerne Gekeimt bieten vielfältige Anwendungsmöglichkeiten.
Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So können sie bspw. für die Zubereitung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln verwendet werden. Darüber hinaus eignen sie sich hervorragend als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.
Die gekeimten Kürbiskerne können aber auch als Grundlage von (Veggie-)Bratlingen dienen oder zu Mehl vermahlen als Zutat für Backwaren wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Muffins. Zwar verlieren die Kerne durch das Erhitzen einige ihrer wertvollen Eigenschaften, dennoch dienen sie auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.
Verzehrempfehlung von Bio Kürbiskerne Gekeimt
Bio Kürbiskerne Gekeimt sind für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln geeignet. Ausserdem auch als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten oder als Grundlage von (Veggie-)Bratlingen.
Zu Mehl vermahlen können sie auch als Zutat für Backwaren wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Muffins verwendet werden.
Inhaltsstoffe von Bio Kürbiskerne Gekeimt
Zutaten: Bio-Kürbiskerne (gekeimt)

Nährwerte
Pro 100g
Referenzmenge

Energie
2504 kJ/598 kcal
29,8 %*

Fett
47 g
67,1 %*

davon gesättigte Fettsäuren
8,6 g
43 %*

Kohlenhydrate
3,3 g
1,3 %*

davon Zucker
1,3 g
1,4 %*

Eiweiss
35 g
70 %*

Salz
0,03 g
0,5 %*

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Kürbiskerne Kürbiskerne enthalten verschiedene natürliche Antioxidantien – darunter Vitamin E und Carotinoide – sowie grössere Mengen der semiessenziellen Aminosäure L-Arginin. Darüber hinaus liefern die Kerne wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente wie Mangan, Kupfer, Zink, Eisen, Kalium, Phosphor und besonders viel Magnesium. Sie sind zudem gute Quellen für ungesättigte Fettsäuren und pflanzliche Proteine (Eiweisse). Kürbisse (Cucurbita) gehören wie Gurken und Zucchinis zur Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). Botanisch gesehen zählt ihre Frucht, der Kürbis, zu den Beeren, da die samenhaltige Frucht aus nur einem einzigen Fruchtknoten entsteht und bis zur Reife fleischig bleibt. Aufgrund ihrer harten Aussenschicht werden Kürbisse auch Panzerbeeren genannt.
Gesetzliche Hinweise
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Ist die Kraftpapierverpackung schädlich?

Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist nicht schädlich. Sie enthält zwar Aluminium, doch dieses hat keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung ist somit sicher und schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen oder Schädlingen. Zudem sorgt sie bspw. dafür, dass ätherische Öle erhalten bleiben und die Produkte ihre frische Qualität behalten. Durch diese Verpackung können wir ausserdem sicherstellen, dass sich unsere fertigen Produkte bei der Lagerung nicht miteinander vermischen und keine Gerüche oder feine Partikel von anderen Produkten aufnehmen. So können z.B. keine Allergene von einem in das andere Produkt gelangen.