Bio Kakaobohne Ganz

Was ist Bio Kakaobohne Ganz?

Die Bio Kakaobohne Ganz besteht aus biologisch angebauten, ungerösteten Kakaobohnen der edlen Criollo-Sorte. Mit 100 % naturreinen Kakaobohnen, die ohne Konservierungs- oder andere Zusatzstoffe auskommen, bietet dieses Produkt höchste Qualität.

Nach der Ernte werden die Kakaobohnen fermentiert und anschliessend naturbelassen abgefüllt. Während des gesamten Prozesses werden sie nie über 42°C erhitzt, was sie in Rohkostqualität hält. Diese Merkmale machen die Bio Kakaobohne Ganz zu einer exquisiten und gesunden Alternative zu herkömmlichen Süssigkeiten.

Geschmack und Farbe

Die Bio Kakaobohne Ganz zeichnet sich durch einen einzigartigen, natürlichen Kakao-Geschmack aus, der von einer angenehmen bitteren und leicht säuerlichen Note begleitet wird. Im Vergleich zu herkömmlichen Kakaosorten ist Edelkakao wie Criollo deutlich aromatischer und geschmackvoller.

Optisch präsentieren sich die Kakaobohnen in einer für ungeröstete Varianten typischen, natürlichen Brauntönung.

Erlesene Premium-Qualität

Wir wählen die Rohstoffe für unsere Produkte mit grösster Sorgfalt aus. Dabei spielen verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft eine entscheidende Rolle.

Edelkakao Criollo

Für die Bio Kakaobohne Ganz haben wir uns für eine der edelsten Kakaosorten entschieden: den Criollo-Kakao. Diese Sorte gehört zu den ursprünglichsten und gilt als eine der hochwertigsten Kakaosorten weltweit.

Die Bezeichnung Edelkakao bezeichnet eine spezielle Kakao-Gattung, die sich durch besonders hochwertige Eigenschaften auszeichnet. Edelkakao besticht durch seinen feinen, angenehmen Geschmack, der mit nussigen, fruchtigen und blumigen Aromen aufwartet. Die Edelkakao-Anteile an der globalen Kakaoproduktion liegen lediglich bei 5-10 %.

Kakao macht glücklich und ist reich an wertvollen Vitalstoffen

Die Qualität des Kakaos steht in direktem Zusammenhang mit der Anzahl seiner wertvollen Vitalstoffe. Kakao ist die polyphenolreichste Pflanze und enthält auch Flavonoide, die antioxidative Eigenschaften besitzen.

Zusätzlich ist naturreiner Kakao reich an Mineralstoffen wie Magnesium, Zink, Kalium und Eisen. Zudem wird Kakao oft als Glücklichmacher bezeichnet, was auf das enthaltene Tryptophan zurückzuführen ist – die Vorstufe des Glückshormons Serotonin.

Schonend verarbeitet und ungeröstet

Leider gehen viele wertvolle Eigenschaften im Herstellungsprozess oft verloren. Intensive Verarbeitung, hohe Temperaturen und diverse Zusatzstoffe führen häufig zu minderwertigen Produkten, die kaum noch mit der natürlichen Pflanze vergleichbar sind.

Zusätze für besseren Geschmack, schönere Farbe und Löslichkeit

Zur Reduktion der Bitterkeit werden häufig Alkaline eingesetzt, was den Flavonoid-Gehalt der Bohne um bis zu 60 % verringern kann. Auch Alkalisalze wie Natriumcarbonat werden häufig genutzt, um Geschmack und Farbe zu optimieren.

Bio Kakaobohne Ganz enthält 100 % naturreine Kakaobohnen

All diese Zusätze werden bei der Bio Kakaobohne Ganz jedoch konsequent vermieden. Während des gesamten Verarbeitungsprozesses wird die Temperatur nie über 42°C erhöht, sodass sie in 100 % Rohkostqualität bleibt. Die verwendeten Criollo-Kakaobohnen sind ungeröstet und unbehandelt, ohne den Einsatz von Alkalien oder anderen Zusatzstoffen.

Anbau im peruanischen Regenwald

Der Anbau der Kakaobohnen spielt eine zentrale Rolle für die erstklassige Qualität der Bio Kakaobohne Ganz. Der Edelkakao wird im peruanischen Regenwald, dem Ursprungsgebiet des Kakaos, unter nachhaltigen biologischen Bedingungen und im Agroforstsystem kultiviert. Wir arbeiten eng mit den ortsansässigen Kleinbauern zusammen, um sie beim Aufbau eigener Infrastrukturen wie Wasserversorgung, Solarstrom und medizinischer Grundversorgung zu unterstützen.

Anwendungsmöglichkeiten von Bio Kakaobohne Ganz

Die Bio Kakaobohne Ganz bietet eine Vielzahl an Anwendungsmöglichkeiten:

• Verfeinern und Dekorieren von Süssspeisen und Frühstücken
• Backen
• Snack für zwischendurch

Verzehrempfehlung von Bio Kakaobohne Ganz

Ideal als Snack zum puren Genuss, eignet sich die Bio Kakaobohne Ganz auch hervorragend als Topping für Bowls, Porridges, Desserts oder zur Verfeinerung von Müsli und Smoothies. Auch für die Herstellung von Rohkostriegeln oder beim Backen ist sie eine exzellente Wahl.

Portionen pro Packung

Eine Tüte enthält 150 g Bio Kakaobohne Ganz.

Lagerung

Bitte lagern Sie Lebensmittel an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort.

Inhaltsstoffe von Bio Kakaobohne Ganz

Zutaten: Bio-Kakaobohnen

Nährwerte

Pro 100 g

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.

Inhaltsstoffe im Detail

Die Kakaobohnen sind die Samen des Kakaobaumes (Theobroma Cacao L.), die in der Kakaofrucht eingeschlossen sind. Diese Früchte wachsen direkt am Stamm des 4-5 Meter hohen Baumes und werden zweimal jährlich geerntet. Eine Kakaofrucht enthält etwa 50 Kakaosamen und kann bis zu 500 Gramm wiegen. Kakaobohnen bestehen zu rund 50 % aus Kakaobutter und enthalten auch Eiweiss, Wasser sowie zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Aminosäuren. Bekannt ist Kakao unter anderem für seine stimmungsaufhellenden Eigenschaften, die auf die enthaltene Aminosäure Tryptophan zurückzuführen sind, die als Vorstufe des Glückshormons Serotonin fungiert. Kakaobohnen können sowohl roh als auch fermentiert genossen werden. Rohe Kakaobohnen bieten den Vorteil eines vollständig erhaltenen Vitalstoffspektrums, während bei der Fermentation teilweise wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen. Dennoch wird häufig auf die Fermentation zurückgegriffen, um einen milderen Geschmack und ein bestimmtes Aroma zu erzielen.

Gesetzliche Hinweise

Kühl und trocken lagern.

FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Ist die Kraftpapierverpackung schädlich?

Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist unbedenklich. Obwohl Aluminium enthalten ist, hat es keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen und Schädlingen. Zudem sorgt sie dafür, dass ätherische Öle erhalten bleiben und die Produkte ihre frische Qualität bewahren. Diese Verpackung gewährleistet auch, dass unsere fertigen Produkte während der Lagerung nicht miteinander vermischen und keine Gerüche oder feine Partikel aufnehmen. Allergene können somit nicht von einem auf das andere Produkt übertragen werden.