Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver

Was ist Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver?
Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur ist eine Pulvermischung mit groben Gemüsestücken und gerebelten Kräutern aus biologischem Anbau zur Zubereitung von Gemüsebrühe. Trotz des Verzichts auf jegliche Geschmacksverstärker, Hefe- und Zuckerzusatz überzeugt diese Gemüsebrühe mit einem voll-aromatischen Geschmackserlebnis.
Die Vitanur Ernährungsexperten haben die Zutatenliste dabei bewusst überschaubar gehalten. Hier gilt wortwörtlich: In der Kürze liegt die Würze. So besteht das Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver nur aus den folgenden Zutaten:

Bio-Gemüse: Karotten und Zwiebeln

Bio-Kräuter und -Gewürze: Petersilie, Liebstöckel, Schnittlauch und Kurkuma

Unbehandeltes Ur-Steinsalz

Durch den Verzicht auf

häufig eingesetzte Hefe- oder Zuckerzusätze,

Geschmacksverstärker,

Konservierungsstoffe,

Sonnenblumenöl oder Palmöl und

Füllstoffe wie Maisstärke oder Reismehl

ist umso mehr von dem enthalten, was man in einer Gemüsebrühe erwartet: Leckeres, geschmacksgebendes Gemüse.

Gut zu wissen: Meist wird davon ausgegangen, dass eine Gemüsebrühe überwiegend aus Gemüse und Salz besteht. Das ist jedoch nur bei wenigen Produkten der Fall. Ein Blick ins Zutatenverzeichnis auf dem Etikett verschafft Klarheit.

Wie schmeckt Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver?
Die zubereitete Gemüsebrühe überzeugt mit natürlichem, unverfälschtem Genuss durch milde Karotten, kräftige Zwiebeln und aromatische Kräuter. Darüber hinaus verleiht Kurkuma-Pulver der Brühe eine feine Würze und gelbgoldene Färbung. Das unbehandelte Ur-Steinsalz vollendet dieses pure Geschmackserlebnis ideal.

Hinweis: Kurkuma kann hartnäckige Flecken auf heller Kleidung oder empfindlichen Oberflächen wie der Arbeitsplatte hinterlassen. Beim Anrühren sollte deshalb nicht gekleckert werden.

Die groben Karotten- und Zwiebelstücke sorgen dabei für einen gewissen Biss und in Kombination mit den grünen Kräutern – im Vergleich zu klassischer Gemüsebrühe – für eine ansprechendere Optik – denn das Auge isst bekanntermassen mit.
Weitere Produktbesonderheiten
Bei unserem Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver haben die Vitanur Ernährungsexperten neben dem Verzicht auf jegliche Zusatzstoffe grossen Wert gelegt auf

die Herkunft der Zutaten,

einen hohen Gemüseanteil und

die Verwendung von unbehandeltem Ur-Steinsalz.

So stammen etwa 50 % der Bio-Zutaten aus deutschem Anbau. Sowohl die enthaltenen Karottenstücke als auch die grünen Kräuter (Petersilie, Liebstöckel und Schnittlauch) sind auf regionalen Böden gewachsen.
Zudem ist der Gemüseanteil vergleichsweise hoch. Denn den Vitanur Ernährungsexperten war es wichtig, dass in unserer Gemüsebrühe auch tatsächlich eine nennenswerte Menge Gemüse enthalten ist. Schliesslich sollte eine Gemüsebrühe nach Gemüse schmecken – und nicht nach Geschmacksverstärkern. Mit 50 % Gemüse und 7 % Kräutern ist der Salzgehalt zudem geringer als üblich.
Dabei haben sich die Vitanur Ernährungsexperten gegen die Verwendung von aufgereinigtem Speisesalz entschieden und auf unbehandeltes Ur-Steinsalz in gewohnter Vitanur Qualität gesetzt. Dieses stammt aus dem Salzgebirge aus Pakistan und ist weder raffiniert noch mit Zusatzstoffen wie Rieselhilfen versetzt. Naturbelassenes Steinsalz enthält neben Natriumchlorid („Kochsalz“) in geringen Mengen auch wertvolle Spurenelemente.
Anwendungsmöglichkeiten
Das Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver von Vitanur by Lebenskraftpur ist vielseitig einsetzbar und sollte in keiner Küche fehlen. So stellt es aufgegossen mit heissem Wasser eine ideale, würzige Grundlage für Suppen, Sossen und Eintöpfe aller Art dar. Darüber hinaus kann es auch beim Kochen von Linsen- oder Reisgerichten wie Risotto verwendet werden, um dem Kochgut eine aromatische Note zu verleihen. Sogar zum Marinieren von Fleisch oder Tofu eignet sich das Pulver hervorragend.
Doch auch pur mit heissem Wasser vermischt stellt das Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver als Instant-Gemüsebrühe eine schnelle und leichte, aber überaus geschmacksvolle Mahlzeit dar.

Tipp: Bio Buchweizen Gekeimt von Vitanur by Lebenskraftpur eignet sich hervorragend als knackige, sättigende Suppen-Einlage.

Weitere Brühen im Vitanur by Lebenskraftpur Sortiment
Neben Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver finden sich auch weitere Brühen im Vitanur by Lebenskraftpur Sortiment – z.B. mit Knochenbrühe-Pulver von skandinavischen, grasgefütterten Bio-Rindern.
Zubereitung von Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver
2 TL (ca. 10 g) in 500 ml heisses Wasser einrühren.
Portionen pro Glas
Ein Glas Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver beinhaltet 300 g Pulver. Das sind 30 Portionen und insgesamt ca. 15 Liter Brühe.
Lagerung
Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Inhaltsstoffe von Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver
Zutaten: 50 % Gemüse (Zwiebeln*, Karotten*), Ur-Steinsalz, 7 % Kräuter (Liebstöckel*, Petersilie*, Schnittlauch*), Kurkuma*
*aus kontrolliert biologischem Anbau

Nährwerte
Pro 100 ml (zubereitetes Produkt)
Referenzmenge

Energie
11 kJ/3 kcal
0,1 %*

Fett
0 g
0 %*

davon gesättigte Fettsäuren
0 g
0 %*

Kohlenhydrate
0,5 g
0,2 %*

davon Zucker
< 0,5 g
0,4 %*

Ballaststoffe
< 0,5 g
-

Eiweiss
0 g
0 %*

Salz
0,8 g
13,3 %*

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Zwiebel (Allium cepa) Die Zwiebel gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen und wird bereits seit Jahrtausenden als Küchenzutat verwendet. Auch heute noch zählt die Küchenzwiebel aufgrund ihres charakteristischen Geschmacks und Sortenreichtums zu den weltweit beliebtesten Gemüsesorten. Neben Vitaminen und dem Mineralstoff Kalium enthalten Zwiebeln wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe sowie die schwefelhaltige Aminosäure Isoalliin, die für den charakteristischen Geruch und die Reizung der Augen beim Schneiden des Gemüses verantwortlich ist.
Karotte (Daucus carota subsp. sativus) Die Karotte ist in ihren ursprünglichen drei Farben (weiss, gelb und rotviolett) schon seit der Antike ein beliebtes Gemüse. Die vermutlich in den Niederlanden beheimatete, orangene Karotte hatte schliesslich Ende des 17. Jahrhunderts ihr Debut. Diese Karottenart ist unter den Gemüsesorten einer der führenden Beta-Carotin-Lieferanten. Zusätzlich ist sie eine gute Quelle für Calcium, Magnesium, Vitamin E sowie für einige B-Vitamine.
Liebstöckel (Levisticum officinale) Liebstöckel stammt ursprünglich vermutlich aus dem Mittleren Osten, gedeiht in Kräutergärten jedoch auch hierzulande problemlos. Aufgrund des charakteristischen Aromas und kräftigen Geschmacks ist Liebstöckel auch als „Maggikraut“ bekannt. Deshalb stellt das Kraut ein beliebtes Küchengewürz dar und ist wichtiger Bestandteil zahlreicher Gerichte. Aufgrund verschiedener Inhaltsstoffe wird Liebstöckel auch ein verdauungsfördernder Effekt nachgesagt.
Petersilie (Petroselinum crispum) Petersilie ist in Deutschland eher als Gewürz bekannt. In anderen Ländern werden ganze Salate und Vorspeisen auf Petersilienbasis zubereitet. Neben den Vitaminen A, B1, B6, C, K und den Pflanzenfarbstoffen Beta-Carotin und Apigenin sind Spurenelemente und Mineralien wie Calcium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Schwefel und Kalium ebenfalls Bestandteil des „Wundergrüns“. Darüber hinaus enthält Petersilie ätherische Öle, die sie sehr beliebt als Kraut gegen Mundgeruch machen.
Schnittlauch (Allium schoenoprasum) Schnittlauch ist – wie der Name bereits verrät – verwandt mit anderen Lauch- bzw. Zwiebelgewächsen wie Porree, Bärlauch oder Knoblauch. Den Vertretern dieser Familie sind die schwefelhaltigen Inhaltsstoffe gemein, die für den charakteristischen Geruch sorgen. Der Schnittlauch ist in vielen Teilen Eurasiens verbreitet und kommt dort teilweise auch wild in höheren Lagen wie der Alpenregion vor. In der deutschen Küche fest verankert, ist Schnittlauch ein wichtiger Bestandteil vieler Kräutergärten.
Kurkuma (Curcuma longa) Kurkuma, Gelbwurz, Safranwurz, gelber Ingwer – das sind nur einige Bezeichnungen für die in der Fachsprache als Curcuma longa bezeichnete Pflanze. Kurkuma gehört zu den Ingwergewächsen (Zingiberaceae) und ist in Südasien beheimatet. In Indien wird das kräftig gelb-orangene Wurzelrhizom bereits seit Jahrtausenden sowohl als Gewürz in Currymischungen der traditionellen Küche als auch im Ayurveda aufgrund seiner wertvollen Inhaltsstoffe genutzt. Für die positiven Effekte werden die antioxidativen Curcuminoide und insbesondere das Curcumin verantwortlich gemacht. Diese sekundären Pflanzenstoffe wurden deshalb in den vergangenen Jahrzehnten ausgiebig wissenschaftlich untersucht mit vielversprechenden Ergebnissen, die ein breites Einsatzgebiet erwarten lassen.
Ur-Steinsalz Steinsalz wird in Salzminen – wie man dem Namen bereits entnehmen kann – aus dem Gestein abgebaut. Da Steinsalz im Nachhinein nicht gereinigt wird, sollte es bereits vor dem Abbau einen hohen Reinheitsgrad aufweisen. Das beliebte, aus dem Himalaya-Gebirge in Pakistan stammende Kristallsalz ist aufgrund des natürlicherweise in geringen Mengen enthaltenen Eisenoxids von leicht rosa-roter Färbung. Im Vergleich zu herkömmlichem, raffiniertem Speisesalz enthält Steinsalz deutlich mehr Mineralstoffe.
Gesetzliche Hinweise
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Was ist die beste Gemüsebrühe?

Die beste Gemüsebrühe kommt in unseren Augen ohne jegliche Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe aus und enthält auch keine überflüssigen Zutaten wie Zuckerzusätze, Pflanzenöle oder Maisstärke. Daneben sind Bio-Qualität, ein hoher Gemüseanteil, die Verwendung von unbehandeltem Salz sowie selbstverständlich ein ausgezeichneter Geschmack wichtige Entscheidungskriterien.

Wie viel TL Gemüsebrühe auf 1 Liter Wasser?

Gemäss Verzehrempfehlung werden pro 500 ml Wasser ca. 2 TL (ca. 10 g) Bio Gemüsebrühe mit Ur-Steinsalz Pulver benötigt. Das entspricht 4 TL (ca. 20 g) pro Liter. Je nach Geschmack kann mehr oder weniger Pulver verwendet werden.

Wie gesund ist fertige Gemüsebrühe?

Der gesundheitliche Mehrwert von Gemüsebrühe ist stark von den jeweiligen Zutaten abhängig. Eine gute Gemüsebrühe sollte neben Gemüse, Kräutern und Gewürzen sowie unbehandeltem Salz keine Zusatzstoffe wie Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe enthalten. Gemüsebrühe, die ohne Zuckerzusatz, Pflanzenöle und Maisstärke auskommt, ist zudem äusserst arm an Kalorien und leicht verträglich.

Warum ist ein weisser Beutel im Produkt?

Der sog. Silica-Beutel kann Feuchtigkeit binden und sorgt so dafür, dass das Produkt trocken und haltbar bleibt. Darum sollten Sie den Silica-Beutel nicht entfernen. Dieser besteht aus einem atmungsaktiven Material und ist mit Silica-Gel (Kieselgel) gefüllt. Der Beutel ist vollkommen unbedenklich und gibt keine Stoffe an das Produkt ab. Dennoch ist Silica-Gel nicht zum Verzehr geeignet und sollte daher ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.