Bio Hirse Gekeimt

Was ist Bio Hirse Gekeimt?
Bio Hirse Gekeimt beinhaltet gekeimte Hirsekörner in Bio- und Rohkostqualität. Als reines Naturprodukt ist es gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen. Die enthaltene Hirse wird in Österreich unter biologischen sowie nachhaltigen Bedingungen angebaut und nach der Ernte frisch direkt vor Ort schonend gekeimt.
Vorteile gekeimter Hirse
Gekeimte Hirse bringt einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen erheblich der Nährstoffgehalt der kleinen Körner. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit von Hirse signifikant.
Erhöhter Nährwertgehalt
Denn in gekeimter Hirse wird eine Nährstoffdichte erzielt, die die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht. Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der Hirse – darunter die Mikronährstoffe Magnesium, Phosphor und Folsäure –, aber auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert. Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine und sekundären Pflanzenstoffe und mit ihnen der Antioxidantien-Gehalt im Korn an.
Bessere Bioverfügbarkeit
Aber nicht nur die Nährstoffdichte, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung. Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, das die im Korn enthaltene Phytinsäure unschädlich macht. Phytinsäure hemmt den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe.
Wertvoller Ballaststoff-Lieferant und leichtere Verdaulichkeit
Darüber hinaus ist das glutenfreie Getreide ein wertvoller Lieferant für Ballaststoffe, die sich im Zuge des Keimvorgangs noch weiter anreichern. Diese können neben weiteren wertvollen Eigenschaften für ein Sättigungsgefühl sorgen. Auch der Abbau der enthaltenen Stärke während des Keimprozesses sorgt für eine leichtere Verdaulichkeit der Hirse.
Geschmack und Farbe
Bio Hirse Gekeimt hat einen milden, leicht nussigen Geschmack. Aufgrund des Keimvorgangs sind die Körner zudem leicht knackig „crunchig“. Die typisch gelb-goldene Farbe der Hirsekörner wird begleitet von einem angenehm getreidigen Geruch.
Weitere Produktbesonderheiten – Schonender Keimvorgang
Die Rohstoffe unserer Produkte suchen wir mit grösster Sorgfalt aus. Verschiedene Faktoren wie Anbau, Verarbeitung, Saatgut und Herkunft spielen dabei eine wichtige Rolle. Bei Bio Hirse Gekeimt waren uns hierbei die Bekömmlichkeit sowie die Hochwertigkeit der Nährstoffe, wie bereits unter Vorteile gekeimter Hirse beschrieben und die Verarbeitung der Hirse-Körner besonders wichtig.
Schonende Keimung in Rohkostqualität
So wird die frisch geerntete Bio-Hirse zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten. Im Anschluss werden die eingeweichten Hirse-Körner in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmässigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht. Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio Hirse Gekeimt
Bio Hirse Gekeimt bietet vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So können die Körner z.B. für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder ( Rohkost-) Riegeln verwendet werden. Ausserdem eignet sich Bio Hirse Gekeimt hervorragend als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.
Aber auch als herkömmliche gekochte Beilage oder Grundlage von ( Veggie-) Bratlingen eignet sich Bio Hirse Gekeimt hervorragend. Zwar verlieren die Hirse-Körner durch das Erhitzen einige ihrer wertvollen Eigenschaften, dennoch dienen sie auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.
Verzehrempfehlung von Bio Hirse Gekeimt
Bio Hirse Gekeimt ist für die Herstellung von Müslis, Frühstücksgerichten oder (Rohkost-)Riegeln geeignet. Ausserdem als Topping von Bowls, Suppen oder Salaten.
Lagerung
Kühl und trocken lagern.
Inhaltsstoffe von Bio Hirse Gekeimt
Zutaten: Bio-Hirse (gekeimt)
Kann Spuren von Soja und Lupinen enthalten.

Nährwerte
Pro 100 g
Referenzmenge

Energie
1480 kJ/349 kcal
17,6 %*

Fett
3,9 g
5,6 %*

davon gesättigte Fettsäuren
1,0 g
5,0 %*

Kohlenhydrate
69 g
26,5 %*

davon Zucker
2,2 g
2,4 %*

Ballaststoffe
3,8 g
-

Eiweiss
9,8 g
19,6 %*

Salz
0,01 g
0,2 %*

Vitamine & Mineralstoffe

Kupfer
0,559 mg
55,9 %**

Mangan
0,806 mg
40,3 %**

Vitamin B9 (Folsäure)
77,2 µg
38,6 %**

Vitamin B1 (Thiamin)
0,405 mg
36,8 %**

Phosphor
234 mg
33,4 %**

Zink
3,11 mg
31,1 %**

Magnesium
106 mg
28,3 %**

Vitamin B6 (Pyridoxin)
0,343 mg
24,5 %**

Eisen
3,35 mg
23,9 %**

Vitamin B2 (Riboflavin)
0,266 mg
19,0 %**

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen. **Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr. 1169/2011.
Inhaltsstoffe im Detail
Hirse Hirse ist ein kleinfruchtiges Spelzgetreide und gehört, wie auch Dinkel, Weizen oder Mais, zur Familie der Süssgräser. Auf anderen Kontinenten, wie Asien oder Afrika, wird Hirse bereits seit Jahrtausenden genutzt und ist weit verbreitet. Hierzulande wird das Getreide jedoch eher unterschätzt - zu Unrecht. Die kleinen Hirsekörner sind glutenfrei, sehr schmackhaft und enthalten darüber hinaus wertvolle Vitalstoffe wie bspw. Magnesium und essenzielle Aminosäuren.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Ist die Kraftpapierverpackung schädlich?

Nein, unsere mehrschichtige Kraftpapierverpackung ist nicht schädlich. Sie enthält zwar Aluminium, doch dieses hat keinen Kontakt zum Produktinhalt. Die Verpackung ist somit sicher und schützt den Inhalt zuverlässig vor Feuchtigkeit, Verunreinigungen oder Schädlingen. Zudem sorgt sie bspw. dafür, dass ätherische Öle erhalten bleiben und die Produkte ihre frische Qualität behalten. Durch diese Verpackung können wir ausserdem sicherstellen, dass sich unsere fertigen Produkte bei der Lagerung nicht miteinander vermischen und keine Gerüche oder feine Partikel von anderen Produkten aufnehmen. So können z.B. keine Allergene von einem in das andere Produkt gelangen.