Schabzigerklee (100g)
AUCH KÄSE- ODER BROTKLEE GENANNT
Herb würzig im Geschmack
Laktosefrei
Ohne Süssungsmittel
Frei von künstlichen Konservierungsstoffen, Farbstoffen und Aromen
Küchengewürz mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten
Wird gerne als Brotgewürz oder zum Aromatisieren von Käse verwendet
Inhaltstoffe
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Beschreibung
Schabzigerklee – Das vielseitige Gewürz für besondere Momente
Schabzigerklee, auch bekannt als Brotklee oder Käseklee, begeistert mit seinem aromatisch-herben Geschmack und seiner vielseitigen Einsatzmöglichkeit in der Küche. Dieses intensiv grüne Gewürz hat seinen Ursprung in der Alpenregion und ist seit dem 15. Jahrhundert ein kulinarisches Highlight. Es wird gemahlen angeboten und verleiht zahlreichen Gerichten das gewisse Etwas.
Typischer Geschmack mit vielfältigem Einsatz
Mit einem Geschmack, der milder ist als jener von Bockshornklee, aber dennoch angenehm würzig und dezent bitter, ist Schabzigerklee eine echte Bereicherung für die Küche. Er erinnert geschmacklich leicht an grüne Paprika oder Blattspinat und harmoniert hervorragend mit fetthaltigen Käseprodukten.
- Käse & Milchprodukte: Ein Klassiker in der Schweizer Küche, wo er dem traditionellen Schabziger Kräuterkäse seine unverwechselbare Note verleiht.
- Backwaren: Unverzichtbar als Brotgewürz, besonders in Südtirol für Vinschgauer Fladen oder Roggenmischbrote.
- Dipps & Aufstriche: Kombiniert mit Magerquark, Salz und Knoblauch ergibt Schabzigerklee einen frischen Dip für Kartoffelgerichte und Gemüsesticks. Mit Frischkäse wird daraus ein aromatischer Brotaufstrich.
- Gemüsegerichte: Perfekt für Wurzelgemüse oder vegetarische Gerichte, wo es eine herzhafte Würze beisteuert.
- Fischgerichte: Gedünsteter Fisch bekommt durch das Gewürz nicht nur eine aromatische Note, sondern auch eine lebendige, grüne Farbe.
Ein Stück Tradition aus der Alpenregion
Bereits im Mittelalter brachten Kreuzfahrer den Schabzigerklee nach Europa, wo er schnell seinen Platz in der Küchenwelt fand. Heute ist er vor allem in der Schweiz und Südtirol heimisch und wird hier für Brot und Käse unverzichtbar geschätzt. Doch auch moderne Köche haben das Gewürz für neue Anwendungen entdeckt. Egal ob herzhaft oder experimentell – Schabzigerklee verleiht Gerichten eine einzigartige Note.
So bewahrst du die Qualität des Schabzigerklees
Das gemahlene Gewürz sollte kühl, trocken und gut verschlossen gelagert werden, um sein intensives Aroma zu erhalten.
Produktdetails auf einen Blick:
- Bezeichnung: Schabzigerklee
- Zutaten: 100% Schabzigerklee, gemahlen
- Nettofüllmenge: 100g
- Ursprungsland: Deutschland
Herstellerinformationen:
Blanks GmbH & Co. KG
Achterhofweg 1
26670 Uplengen, Deutschland
Website: www.vom-achterhof.de
Fazit: Ein Geheimtipp für Genießer
Schabzigerklee ist nicht nur ein Gewürz, sondern eine Einladung, kreative Aromen zu entdecken und vertraute Speisen mit einer neuen Note zu verfeinern. Ob klassisch bei Käse und Brot oder mutig in neuen Kombinationen – der Schabzigerklee wird bestimmt zum unerwarteten Lieblingsgewürz!
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