Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver

Was ist Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver?
Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver beinhaltet das Pulver aus gekeimten Brokkolisamen bzw. Brokkolisprossen in 100 % Bio- und Rohkostqualität.
Als reines Naturprodukt ist Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver gänzlich frei von Konservierungs-, Farb- oder sonstigen Zusatzstoffen.
Die enthaltenen Brokkolisamen sind biologischen und nachhaltigen Ursprungs und werden in Österreich schonend und professionell gekeimt. Somit erhalten wir ein sicheres Produkt, bei dem die wertvollen Inhaltsstoffe und Vitamine bestmöglich erhalten sind.
Vorteile gekeimter Brokkolisamen
Gekeimte Brokkolisamen bringen einige Vorteile mit sich. So erhöht sich durch den Keimvorgang zum einen der Nährstoffgehalt der kleinen Samen erheblich. Zum anderen verbessert sich auch die Bioverfügbarkeit und Verdaulichkeit der Brokkolisamen signifikant.
Erhöhter Nährstoffgehalt
Denn in gekeimten Brokkolisamen wird eine Nährstoffdichte erzielt, welche die Pflanze während ihres normalen Lebenszyklus sonst nicht erreicht.
Die ohnehin schon wertvollen Inhaltsstoffe der Brokkolisamen – darunter die Mikronährstoffe Mangan, Phosphor, Magnesium, Calcium und Eisen –, aber auch die enthaltenen essenziellen Aminosäuren und Enzyme werden während des Keimvorgangs beträchtlich gesteigert.
Besonders signifikant reichern sich zudem die enthaltenen Vitamine – allen voran Vitamin C und Vitamin B6 – sowie sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien im gekeimten Samen an.
Bessere Bioverfügbarkeit
Aber nicht nur die Nährstoffdichte, auch die Bioverfügbarkeit der enthaltenen Stoffe steigt mithilfe der Keimung. Denn während des Vorgangs wird sog. Phytase freigesetzt. Ein Enzym, welches die im Samen enthaltene Phytinsäure unschädlich macht, die sonst den menschlichen Organismus bei der Aufnahme verschiedener Mikronährstoffe hemmen würde.
Anreicherung von Ballaststoffen im Keimling
Darüber hinaus wird durch den Keimvorgang der Gehalt an Ballaststoffen erhöht. Somit sind gekeimte Brokkolisamen ein wertvoller Lieferant für Ballaststoffe. Die starken Fasern verleihen der jungen Pflanze Stabilität sowie Flexibilität und unterstützen sie in ihrem kräftigen Wachstum.
Geschmack und Farbe
Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver hat einen charakteristischen, etwas bitteren, leicht nussigen Geschmack, der an Senf und Kohl erinnert, und eine dunkelbraune Farbe.
Schonende Keimung in Rohkostqualität
Um all das oben Genannte zu erreichen, werden die Brokkolisamen zunächst in handwarmem, reinem Wasser eingeweicht, um sie optimal für den folgenden Keimvorgang vorzubereiten.
Im Anschluss werden die eingeweichten Samen in eine Keimwanne gegeben und dort unter regelmässigem Wenden und Bewässern mit wiederum lauwarmem, reinem Wasser schonend zum Keimen gebracht.
Nach Abschluss des Keimvorgangs findet die Trocknung der Keimlinge bei unter 42°C statt, um ihre Rohkostqualität zu jeder Zeit gewährleisten zu können. Zuletzt werden die gekeimten Brokkolisamen schonend zu einem Pulver vermahlen.
Anwendungsmöglichkeiten von Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver
Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver bietet vielfältige Anwendungsmöglichkeiten. Aufgrund der Keimung in Rohkostqualität bietet sich der rohe Verzehr an dieser Stelle an. So eignet sich Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver bspw. hervorragend als Topping von Bowls, Suppen, Broten oder Salaten, als Gewürz für allerlei Gerichte oder zum Verfeinern von Smoothies und Säften.
Oder als Zutat für Backwaren wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Muffins. Zwar verliert das Pulver durch das Erhitzen einige seiner wertvollen Eigenschaften, dennoch dient es auch hierbei als wertvolles Nahrungsmittel.
Weitere Brokkoli-Produkte: Bio Brokkolisamen Gekeimt und Sulforaphan Formula Kapseln
Zusätzlich zu den gemahlenen Bio-Brokkolisprossen in Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver umfasst unser Sortiment auch ganze gekeimte Brokkolisamen als Bio Brokkolisamen Gekeimt sowie Sulforaphan Formula Kapseln für eine gezielte Zufuhr des im Brokkoli enthaltenen, wertvollen sekundären Pflanzenstoffs Sulforaphan.
Stabiler Sulforaphan-Gehalt in Bio Brokkolisamen Gekeimt
Durch das schonende Trocknen und die Darreichungsform als ganze Sprossen bleiben die Pflanzenzellen unserer Bio Brokkolisamen Gekeimt intakt und damit auch empfindliche Inhaltsstoffe wie Sulforaphan bestmöglich erhalten. Erst durch Kauen werden die Zellen aufgebrochen und Sulforaphan aktiviert.
Durch zeitlich versetzte Analysen (direkt nach der Trocknung der Sprossen und nach einem Jahr) konnten wir nachweisen, dass der Sulforaphan-Gehalt in unseren gekeimten Brokkolisamen auch während der Lagerung stabil bleibt. Damit sind Bio Brokkolisamen Gekeimt eine schöne Ergänzung und natürliche, stabile Quelle für Sulforaphan im Alltag und können auch zur täglichen Versorgung mit den anderen wertvollen Inhaltsstoffen von gekeimten Brokkolisamen beitragen.
Sulforaphan Formula Kapseln für eine gezielte Zufuhr von Sulforaphan
Unsere Sulforaphan Formula Kapseln wurden dagegen für eine optimale Zufuhr von Sulforaphan durch eine gezielte Sulforaphan-Bildung im Körper entwickelt. Diese enthalten einen Brokkoli-Samen-Extrakt mit der Sulforaphan-Vorstufe Glucoraphanin sowie das Enzym Myrosinase, das die Sulforaphan-Vorstufe nach der Einnahme im Körper in aktives Sulforaphan umwandelt. So kann im Vergleich zu Sulforaphan-haltigen Präparaten besonders gut sichergestellt werden, dass das hitzeempfindliche und flüchtige Sulforaphan nicht bereits vor der Einnahme abgebaut wird.
Verzehrempfehlung von Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver
Ca. 1-2 TL zum Verfeinern von Gerichten, Salaten, Smoothies oder Säften verwenden.
Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver eignet sich hervorragend als Topping von Bowls, Suppen, Broten oder Salaten, als Gewürz für allerlei Gerichte oder als Zutat für Backwaren wie Brot, Brötchen, Kuchen oder Muffins.
Lagerung
Lebensmittel sollten an einem lichtgeschützten, trockenen und kühlen Ort gelagert werden.
Inhaltsstoffe von Bio Brokkolisamen Gekeimt Pulver
Zutaten: Bio-Brokkolisamen (gekeimt)

Nährwerte
Pro 100 g
Referenzmenge

Energie
2116 kJ/505 kcal
25,2 %*

Fett
37,7 g
53,9 %*

davon gesättigte Fettsäuren
2,4 g
12,0 %*

Kohlenhydrate
6,2 g
2,4 %*

davon Zucker
4,7 g
5,2 %*

Ballaststoffe
23,6 g
-

Eiweiss
25,1 g
50,2 %*

Salz
0,1 g
1,7 %*

Mangan
2,73 mg
136,5 %**

Phosphor
595 mg
85,0 %**

Magnesium
239 mg
63,7 %**

Calcium
462 mg
57,8 %**

Vitamin B6 (Pyridoxin)
0,68 mg
48,6 %**

Eisen
5,22 mg
37,3 %**

*Referenzaufnahmemenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal). **Prozentsatz der Nährstoffbezugswerte gem. VO (EU) Nr.1169/2011. Naturprodukte unterliegen natürlichen Schwankungen.
Inhaltsstoffe im Detail
Brokkolisprossen Gekeimte Brokkolisamen oder-sprossen sind Samen des Brokkoli, die durch Feuchtigkeit und Wärme aus ihrem schlummernden Samenstadium erweckt wurden. Sie enthalten in komprimierter Form alle wichtigen Nährstoffe, die die kleine Pflanze zum Wachsen braucht. Dabei sind v.a. schützende Inhaltsstoffe wie Senfölglycoside (Glucoraphanin) und auch Vitamine und Mineralstoffe in den Sprossen höher konzentriert als in der ausgewachsenen Pflanze. Im Vergleich zu ungekeimten Samen sind in gekeimten Brokkolisamen Hemmstoffe wie Phytate weitestgehend abgebaut, wodurch die enthaltenen Vitalstoffe leichter vom Körper aufgenommen werden können.
Gesetzliche Hinweise
Kühl und trocken lagern.
FAQ – Kurze Antworten auf häufige Fragen

Warum ist ein weisser Beutel im Produkt?

Der sog. Silica-Beutel kann Feuchtigkeit binden und sorgt so dafür, dass das Produkt trocken und haltbar bleibt. Darum sollten Sie den Silica-Beutel nicht entfernen. Dieser besteht aus einem atmungsaktiven Material und ist mit Silica-Gel (Kieselgel) gefüllt. Der Beutel ist vollkommen unbedenklich und gibt keine Stoffe an das Produkt ab. Dennoch ist Silica-Gel nicht zum Verzehr geeignet und sollte daher ausserhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.